Ingredientes:

4 tomates cortados em cubos, de preferência orgânicos
4 xícaras (chá) de água filtrada
2 xícaras (chá) de quinua em grãos, de preferência orgânica
½ xícara (chá) de salsa picada, de preferência orgânica
¼ xícara (chá) de folhas de hortelã picada, de preferência orgânicas
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem orgânico
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
sal marinho a gosto

Preparo:

Colocar em uma panela os grãos de quinua e a água, acrescentar sal a gosto. Levar ao fogo por cerca de 15 a 20 minutos, até dobrar de volume. Esperar esfriar. Misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por 2 horas. Antes de servir temperar com azeite e sal.

Fonte:http://www.mundoverde.com.br/Pratos/Receita/2010/05/04/Salada-de-Quinua/

Ingredientes:

Farinha da Massa:

2 xícaras de farinha de arroz

2/3 de xícara de fécula de batata

1/3 de xícara de polvilho doce Rendimento total: 4 ½ xícaras.

Massa da Colomba:

2 xícaras de farinha sem glúten

¼ xícara de açúcar cristal

1 ovo

1 ½ colher de sopa de margarina vegetal

1 xícara de água morna

1 colher de chá de CMC

¼ de colher de chá (rasa) de sal

2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 colher de café de essência de panetone

Raspas de laranja

50 g de chocolate sem glúten e lactose picado

2 colheres de sopa de uvas passas

Cobertura crocante:

1 clara de ovo

8 Colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

1/3 xícara de castanha de caju picada

Preparo:

Em uma vasilha média, adicionar todos os ingredientes secos e misturar. Adicionar a água morna e bater em velocidade baixa para misturar. Separadamente, Juntar o ovo levemente batido com o creme vegetal e as essências. Adicionar essa mistura à massa e bater em velocidade baixa para misturar. Aumentar a velocidade da batedeira para o máximo e bater por mais 3 minutos. Com uma colher, misturar o chocolate picado, as uvas passas, e as raspas de laranja. Despejar a massa em uma fôrma, untada com creme vegetal e enfarinhada. Para a cobertura: Misturar bem a clara com o açúcar. Adicionar as castanhas picadas. Espalhar a cobertura por cima da massa.

Descansar a massa em local aquecido (forno micro-ondas fechado, por exemplo) por aproximadamente 30 minutos ou aumentar de tamanho. Pré-aquecer o forno em temperatura máxima por 10 minutos. Assar sobre uma assadeira por 20 minutos em temperatura máxima. Após esse tempo de cozimento, abaixar para forno mínimo e assar por mais 15 minutos. Servir quente ou frio.

Fonte:http://www.acelbra-df.com.br/acelbra/index.php?option=com_content&view=article&id=90:colomba-pascal-bolo-de-pascoa-sem-gluten-e-lactose&catid=43:receitas-de-doces&Itemid=69

Ingredientes:

Massa:

- 7 ovos (350g)

- 3/4 xícara (chá) de adoçante (75g)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)

- 1 colher (sopa) de emulsificante (30g)

- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (5g)

Recheio:

- ½ xícara (chá) de leite de coco light (100ml)

- ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado (55g)

- ½ embalagem de creme de leite light (100g)

- 1 embalagem de Pó Para Preparo de Sobremesa Sabor Leite condensado zero açúcar (220g)

- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200g)

Cobertura:

- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (300g)

- 3 colheres (sopa) Adoçante (24g)

Preparo:

Massa:

Na batedeira coloque os ovos, o adoçante, o emulsificante e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira, adicione a farinha, o fermento e misture delicadamente. Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Recheio:

Coloque todos os ingredientes na panela, exceto o creme de leite fresco e leve ao fogo até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo, transfira o creme para um refratário, cubra com filme plástico e deixe esfriar. Depois de frio coloque na batedeira junto com o creme de leite fresco e bata por 3 minutos. Reserve.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até obter o ponto de chantily.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, espalhe o recheio, coloque a outra parte do bolo e cubra com chantily. Decore de acordo com a sua preferência.

Fonte:http://reinandoagora.liveradio.com.br/dicas/torta-quatro-leites-zero-acucar/

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de água filtrada
- 1 colher (sopa) de camomila
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- ½ maçã, de preferência orgânica
- mel de flor de laranjeira a gosto
- cubos de gelo

Preparo:

Ferver a água, desligar o fogo, acrescentar a camomila e abafar por cerca de 5 minutos. Coar as flores da camomila e esperar esfriar. Em um liquidificador bater a infusão de camomila, o suco de maracujá, a maçã, o gelo e o mel. Servir em seguida.

Fonte:http://www.mundoverde.com.br/Bebidas/Receita/2011/04/12/Suco-Relaxante/

Ingredientes:

300g de polpa de açaí congelada (você encontra na seção de congelados do supermercado)

3 bananas nanicas maduras geladas

1/2 xícara de leite de soja

4 a 6 colheres de sopa de granola

Preparo:

Em um liquidificador, coloque a polpa de açaí, as bananas em pedaços e o leite de soja. Bata bem até obter uma mistura homogênea cremosa. Sirva gelado em potes individuais colocando a granola por cima. O sabor do creme já fica adoçado com a banana e o leite de soja, mas caso preferira, adicione mel ou açúcar mascavo.

Fonte: http://www.semlactose.com/index.php/2012/01/17/creme-de-acai/

Ingredientes:

2 embalagens de iogurte natural (340g)

4 colheres (sopa) de multi adoçante Lowçucar (10g)

1 embalagem de creme de leite light (200g)

1 colher (sopa) de raspas de limão

Calda:

½ xícara (chá) de frutose Lowçucar (60g)

6 morangos picados (50g)

Modo de Preparo

Preparo:

Frozen:

No liquidificador, bata o iogurte, o adoçante e o creme de leite até formar uma mistura homogênea. Acrescente as raspas de limão, misture e coloque em um recipiente. Leve ao freezer por aproximadamente 3 horas.

Calda:

Em uma panela coloque a frutose, os morangos e leve ao fogo. Deixe ferver até que os morangos fiquem cozidos.

Montagem:

Faça bolas com o frozen de iogurte, coloque em taças e aplique a calda de morango. Se desejar sirva com a calda quente.

Fonte:http://www.lightsweet.com.br/pt-BR/receita/43/frozen-de-iogurte–zero-a%C3%87%C3%9Acar-/

Ingredientes:

500g de macarrão integral
5 tomates, de preferência orgânicos
1 e ½ xícaras (chá) de ricota cortada em cubos
1 xícara (chá) de rúcula picada grosseiramente
5 dentes de alho, de preferência orgânicos
3 colheres (sopa) de castanha de caju, de preferência orgânica
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de manjericão desidratado
1 colher (sopa) de óleo de coco extravirgem
Sal marinho a gosto

Preparo:

Cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até que ficar al dente. Reservar e deixar esfriar. Em uma panela aquecer o óleo de coco, juntar o alho picado e os tomates sem pele, até obter um molho. Deixar esfriar. Em uma tigela grande misturar o macarrão o molho de tomate e os demais ingredientes. Cobrir, levar a geladeira por 2 horas e servir em seguida.

Fonte:http://www.mundoverde.com.br/Pratos/Receita/2012/02/14/Salada-de-macarrao-integral-com-rucula/

Ingredientes:

1 cacho de uvas sem casca e sem semente

1 manga grande cortada em cubos

1 embalagem de morangos picados

1 colher (chá) de suco de limão

Creme:

½ embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado Lowçucar Zero Açúcar (110g)

1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

1 embalagem de creme de leite light (200g)

1 xícara (chá) de leite desnatado (200ml)

Para decorar:

2 colheres (sopa) de castanha de caju

Preparo:

Em um recipiente misture o suco de limão com todas as frutas cortadas e reserve.

Creme: Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Acrescente o leite, o creme de leite, a gelatina incolor preparada e bata até obter um creme homogêneo. Reserve.

Montagem: Distribua as frutas em taças individuais ou em um refratário, coloque o creme e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Decore com pedacinhos de castanha de caju.

Fonte:http://www.lightsweet.com.br/pt-BR/receita/62/mosaico-de-frutas–zero-a%C3%87%C3%9Acar-/

Ingredientes:

800g de arroz Urbano Premium cru (ou 4 copos)

Água filtrada

Preparo:

Lave os grãos de arroz e deixe de molho em água filtrada por 10 ou 12 horas (a quantidade de água deve cobrir os grãos).

Após 10 ou 12 horas de descanso, escorra a água do arroz e acrescente 1 litro e meio de água. Então, cozinhe em temperatura amena (que dê para colocar a mão) por aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo e deixe abafado por 30 minutos. Bata no liquidificador e coe. Acrescente açúcar ou adoçante a gosto.

Atenção: O leite de arroz pode ser aquecido, mas nunca fervido, pois perde as propriedades e pode talhar.

Fonte: Almanaque do Arroz – Urbano

Ingredientes:

1 manga cortada em cubos

1 maçã com casca e cortada em cubos

1 mamão cortado em cubos

10 cerejas cortadas ao meio

1 pêra portuguesa cortada em cubos

10 uvas

Suco de manga:

1 manga Haden

1 xícara de água

2 colheres (sopa) de mel

Preparo:

Em uma tigela misture todas as frutas cortadas. Para o suco, bata no liquidificador a manga com a água até formar um suco. Junte o suco de manga as frutas cortadas. Coloque o mel e misture bem. Leve para gelar antes de servir.

Dica: Você pode variar o suco de manga por suco de maracujá, laranja ou tangerina.

Fonte:http://www.receitas.com/salada-de-frutas-com-suco-de-manga-e-mel-4ef89b9201a0f00b9e002f36