Doces e Sobremesas Chef Peterson Avila
Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena: Receita Irresistível, Cremosa e Fácil
Aprenda como fazer pavê de chocolate com bolacha maisena. Receita fácil, gelada e deliciosa para qualquer ocasião. Veja o passo a passo completo!
Se existe uma sobremesa que nunca sai de moda e agrada todas as gerações, essa sobremesa é o pavê de chocolate com bolacha maisena. Cremoso, doce na medida certa e com camadas que se derretem na boca, o pavê é presença garantida em almoços de domingo, festas de aniversário e ceias de fim de ano, além de ser fácil de preparar e não ir ao forno.
Esta receita traz um pavê de chocolate com bolacha maisena, feito com um creme de chocolate suave, camadas de bolacha umedecida e cobertura que pode ser incrementada com chantilly, raspas ou frutas. Ideal para quem quer uma sobremesa bonita, saborosa e de preparo prático.
A seguir, você confere o passo a passo completo dessa sobremesa gelada fácil com bolacha maisena, além de dicas para deixar o pavê ainda mais especial e variações que vão te surpreender.
Ingredientes do Pavê de Chocolate com Bolacha Maisena
Para o Creme:
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
- 1 gema peneirada (opcional)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Para Montar:
- 1 pacote de bolacha maisena (cerca de 200 g)
- 1/2 xícara (chá) de leite com um pouco de essência de baunilha para umedecer
- Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar
- Chantilly ou frutas (opcional)
Modo de Preparo do Pavê de Chocolate
Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite, o cacau e a gema (se estiver usando). Mexa bem até dissolver tudo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Quando o creme começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Adicione a manteiga e o creme de leite. Misture bem até o creme ficar brilhante e homogêneo. Deixe esfriar.
Montagem:
- Em um refratário médio, faça uma camada de creme no fundo.
- Umedeça as bolachas no leite com baunilha (rapidamente, para não encharcar) e disponha sobre o creme.
- Continue intercalando camadas de creme e bolacha até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para firmar e gelar bem.
- Antes de servir, decore com raspas de chocolate, granulado, chantilly ou frutas da estação.
Dicas para um Pavê de Chocolate Perfeito
- Use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e menos doce.
- Substitua parte do leite por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.
- Quer uma cobertura mais sofisticada? Faça uma ganache com chocolate meio amargo e creme de leite.
- O pavê pode ser montado em taças individuais para servir em eventos.
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