Doces e Sobremesas Chef Peterson Avila
Doce de Abóbora Caseiro: Receita Tradicional, Fácil e Irresistível
Doce de Abóbora Caseiro Cremoso: Receita Simples e Rápida
Aprenda como fazer doce de abóbora tradicional, cremoso e com poucos ingredientes. Receita fácil, econômica e deliciosa para servir ou conservar.
O doce de abóbora caseiro é um clássico da culinária brasileira. Com textura macia, sabor marcante e aquele toque de cravo e canela, ele traz à tona memórias da infância e dias de festa na casa da avó.
Feito com ingredientes simples e naturais, o doce de abóbora é perfeito para acompanhar o café da tarde, rechear bolos ou ser servido como sobremesa. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma versão fácil, com poucos passos e muito sabor.
Além disso, é uma receita econômica, que pode ser feita em grandes quantidades para conservar ou presentear. A seguir, veja todos os detalhes para fazer um doce de abóbora cremoso e brilhante, como manda a tradição.
Ingredientes do Doce de Abóbora
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos (use abóbora moranga ou abóbora de pescoço)
- 500 g de açúcar cristal ou refinado
- 5 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- 100 ml de água
- Coco ralado (opcional, para versão com coco)
- Pitada de sal
Rendimento: Aproximadamente 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Modo de Preparo Passo a Passo
- Em uma panela grande, coloque a abóbora picada, o açúcar, a água, os cravos e a canela.
- Leve ao fogo médio e misture bem. Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Quando a abóbora começar a desmanchar, mexa com uma colher de pau para ajudar a formar uma mistura homogênea.
- Continue cozinhando, mexendo sempre, até que o doce atinja o ponto desejado: mais cremoso ou mais firme.
- Se desejar fazer a versão com coco, adicione 1 xícara de coco ralado quando o doce estiver quase pronto e misture bem.
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Retire os cravos e a canela antes de servir.
- Armazene em pote de vidro esterilizado e bem fechado, dentro da geladeira, por até 7 dias.
Dicas para um Doce de Abóbora Perfeito
- Use uma abóbora firme e bem madura para obter um doce mais encorpado.
- O ponto certo do doce depende do seu gosto: mais úmido ou mais seco.
- Para uma versão mais rústica, deixe pedaços maiores de abóbora.
- Mexa constantemente nos minutos finais para evitar que grude no fundo.
- Evite exagerar no açúcar, pois a abóbora já tem um leve dulçor natural.
Variações da Receita
- Doce de abóbora com coco queimado: substitua o coco branco por coco queimado para um sabor mais intenso.
- Doce em pedaços: em vez de desmanchar a abóbora, cozinhe até que os cubos fiquem firmes e brilhantes.
- Com especiarias: adicione uma pitada de noz-moscada ou gengibre para um toque diferenciado.
- Vegana e sem lactose: esta receita é naturalmente vegana e livre de leite.
Benefícios da Receita
- É fácil de fazer, ideal para iniciantes.
- Usa ingredientes simples, disponíveis o ano todo.
- É sem conservantes, saudável e artesanal.
- Pode ser refrigerado ou congelado para consumo posterior.
- Serve como sobremesa ou acompanhamento para pães, bolos e biscoitos.
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