Pudim de Pão Caseiro: Receita Econômica e Muito Cremosa

Aprenda como fazer pudim de pão com calda caramelizada. Receita fácil, econômica e perfeita para aproveitar sobras. Veja o passo a passo completo!

O pudim de pão caseiro é uma sobremesa clássica da culinária brasileira. Perfeita para aproveitar sobras de pão, essa receita é econômica, simples de fazer e surpreende pela textura macia e sabor intenso. É ideal para quem deseja uma opção doce, fácil e com um toque de nostalgia.

Esse pudim pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente. A calda caramelizada adiciona um sabor especial e dá um acabamento bonito ao prato. Ele é ótimo para reuniões em família, festas ou até como sobremesa do dia a dia.

Se você busca uma receita de pudim que seja prática e ao mesmo tempo deliciosa, essa é a escolha certa.

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Ingredientes para o Pudim de Pão

Para o pudim:

• 3 pães franceses amanhecidos
• 500 ml de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• 1 pitada de canela em pó (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Rendimento: 8 porções
Tempo total: 1h30 (preparo + forno + resfriamento)

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Como fazer pudim de pão passo a passo

1. Prepare a calda

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até derreter e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água aos poucos. Misture até a calda ficar lisa. Despeje no fundo de uma forma de pudim (com furo no meio). Reserve.

2. Hidrate o pão

Corte os pães em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela com o leite. Deixe descansar por 10 minutos para amolecer bem. Com um garfo, amasse os pedaços até formar uma mistura cremosa.

3. Misture os ingredientes

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar. Em seguida, adicione a mistura de pão e leite. Bata por 2 minutos até formar um creme uniforme. Se quiser, acrescente baunilha e canela.

4. Asse em banho-maria

Despeje o creme na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio. Coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.

5. Resfrie e desenforme

Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato.

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Dicas para um pudim perfeito

• Use pão dormido, mas que não esteja duro demais.
• Quanto mais tempo descansar no leite, mais cremoso fica.
• Bata menos se quiser um pudim com textura mais rústica.
• Acrescente coco ralado ou passas para uma versão mais rica.
• Para um pudim mais leve, use leite desnatado ou vegetal.

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Variações da receita

• Pudim de pão com chocolate: adicione 2 colheres (sopa) de cacau.
• Pudim de pão com banana: misture rodelas na massa antes de assar.
• Pudim light: troque o açúcar por adoçante culinário.
• Versão sem lactose: use leite vegetal e margarina sem leite.
• Pudim com textura de bolo: reduza o leite para uma massa mais firme.

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Benefícios dessa receita

• Reaproveita ingredientes
• Econômica e sustentável
• Fácil de fazer
• Pode ser adaptada a diferentes dietas
• Agrada adultos e crianças

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