Carnes Chef Peterson Avila
Bife à Rolê: Receita Caseira com Molho Saboroso
Bife à Rolê com Molho: Receita Fácil e Cheia de Sabor
Aprenda como fazer bife à rolê recheado com bacon e cenoura. Receita simples, deliciosa e ideal para o almoço em família. Confira o passo a passo completo!
O bife à rolê é um prato típico da cozinha brasileira. Feito com carne enrolada e recheada, ele é cozido lentamente em um molho rico e cheio de sabor. É uma ótima escolha para o almoço de domingo ou ocasiões especiais em família.
O preparo é simples. Com ingredientes comuns e algumas dicas, você consegue um resultado digno de restaurante. E o melhor: o prato é nutritivo, versátil e pode ser servido com arroz, purê ou legumes.
Neste artigo, você vai aprender o passo a passo completo do bife à rolê. A receita está otimizada com palavras-chave relevantes e pensada para se destacar nas buscas do Google.
Ingredientes do bife à rolê
- 8 bifes finos de alcatra ou coxão duro
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 pimentão verde em tiras (opcional)
- 8 tiras de bacon
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Palitos de dente ou barbante para amarrar
Como montar os bifes
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Sobre cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma de bacon e, se quiser, pimentão.
- Enrole com cuidado, formando um rolinho firme.
- Prenda com palitos ou amarre com barbante.
Como preparar o molho
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- Doure a cebola e o alho.
- Adicione os bifes enrolados e sele bem de todos os lados.
- Acrescente os tomates e o extrato de tomate.
- Cubra com água quente até quase cobrir os bifes.
- Tampe e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
- Abra, verifique o ponto da carne e ajuste o sal.
- Se quiser, ferva mais um pouco para reduzir o molho.
- Finalize com cheiro-verde.
Dicas para um bife à rolê perfeito
- Use carne mais fina. Assim, o cozimento será mais rápido.
- O bacon ajuda a deixar o interior suculento.
- Você pode variar o recheio com queijo ou linguiça.
- Evite mexer demais os bifes na panela para não desmontar.
- Se não tiver panela de pressão, cozinhe em fogo baixo por mais tempo.
Sugestão de acompanhamentos
- Arroz branco ou integral
- Purê de batatas ou de mandioquinha
- Legumes refogados
- Farofa de alho ou ovo
- Salada verde
Por que essa receita é tão buscada?
O bife à rolê tradicional combina sabor e memória afetiva. Muitas famílias têm esse prato como destaque nas refeições de domingo. É simples de fazer, mas surpreende pelo resultado.
Com um bom tempero e o recheio certo, ele se torna uma refeição completa. É também uma receita versátil: pode ser congelada, reaquecida e servida em diferentes ocasiões.
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