Recheios e Coberturas Chef Peterson Avila
Recheio de Abacaxi para Bolo: Receita Fácil e Sabor Incrível
Recheio de Abacaxi para Bolo: Receita Cremosa e Fácil de Fazer
Aprenda como fazer recheio de abacaxi para bolo com leite condensado. Receita simples, cremosa e perfeita para bolos de festa ou para vender.
O recheio de abacaxi para bolo é perfeito para quem gosta de bolos leves, com sabor natural e tropical. A fruta traz um toque doce e ao mesmo tempo refrescante. Ideal para festas, aniversários ou até para bolos de pote. Além disso, é fácil de fazer e combina com massas simples ou mais elaboradas.
Neste artigo, você aprenderá uma receita completa, com ingredientes acessíveis, modo de preparo claro e dicas para deixar seu recheio mais cremoso e delicioso.
Ingredientes do recheio de abacaxi
Você vai precisar de:
- 1 abacaxi médio picado em cubos pequenos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para engrossar)
- ½ xícara de leite (se usar o amido)
- Cravo e canela a gosto (opcional)
Como preparar o recheio de abacaxi
Cozinhe o abacaxi
Descasque o abacaxi, corte em cubos pequenos e leve a uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até soltar bastante líquido.
Se quiser, acrescente 2 cravos e um pedacinho de canela em pau. Isso realça o sabor e deixa o recheio mais aromático.
Deixe o abacaxi cozinhar por 15 minutos ou até a calda reduzir um pouco. Reserve.
Prepare o creme
Em outra panela, coloque a manteiga e o leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Se quiser um recheio mais firme, dilua o amido de milho no leite e adicione à mistura.
Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite e mexa bem até incorporar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, sempre mexendo.
Misture tudo
Com o creme pronto, desligue o fogo e adicione o abacaxi cozido (sem a calda, se estiver muito líquida). Misture bem e leve à geladeira até esfriar por completo.
Dicas para um recheio de abacaxi perfeito
- Use abacaxi fresco. O sabor é mais intenso e natural.
- Evite colocar o recheio quente no bolo. Ele precisa estar gelado.
- Para rechear bolos de andares, faça uma versão mais firme com amido de milho.
- Se quiser uma textura ainda mais rica, adicione coco ralado.
- O creme pode ser usado também em pavês, tortas e trufas.
Como conservar o recheio
Esse recheio pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Coloque em pote com tampa, bem fechado. Não é indicado congelar, pois o abacaxi pode soltar água e prejudicar a textura.
Se quiser antecipar o preparo do bolo, é possível fazer o recheio no dia anterior. Assim, ele já estará frio e pronto para o uso.
Onde usar esse recheio de abacaxi
- Bolo de festa branco ou pão de ló
- Bolo no pote com camadas
- Naked cake com frutas frescas
- Bolos gelados
- Rocamboles ou tortas frias
A versatilidade é um dos maiores atrativos desse recheio. Ele combina com massas claras, frutas, coco e até chocolate branco.
Benefícios da receita
Esse recheio é leve, saboroso e agrada crianças e adultos. Além disso, é econômico e rende bastante. A fruta fresca dá um sabor autêntico, diferente dos recheios artificiais ou industrializados.
É uma excelente escolha para quem faz bolos para vender, já que valoriza o produto com um toque artesanal.
Agora que você aprendeu como fazer recheio de abacaxi para bolo, é só colocar a mão na massa. Essa receita é simples, deliciosa e funciona muito bem em diferentes tipos de bolos.
Use ingredientes frescos, siga o passo a passo e aproveite para inovar no seu cardápio. O sabor suave do abacaxi com o creme vai surpreender todos à mesa!
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