Brigadeiro Gourmet Cremoso: Receita Fácil, Irresistível e Profissional

Aprenda a fazer brigadeiro gourmet cremoso com chocolate nobre. Receita fácil, deliciosa e perfeita para festas, sobremesas ou vender. Veja o passo a passo!

O brigadeiro gourmet cremoso é uma versão aprimorada do tradicional doce brasileiro que todos amam. Com ingredientes de qualidade, textura mais aveludada e sabor intenso de chocolate, ele é perfeito para festas, sobremesas individuais ou para vender e lucrar.

Diferente do brigadeiro comum, o brigadeiro gourmet cremoso leva chocolate nobre, manteiga de verdade e ponto preciso de cozimento para garantir cremosidade e brilho. Essa receita é ideal para quem deseja impressionar com um doce elegante e ao mesmo tempo fácil de preparar.

A seguir, você aprende como fazer um brigadeiro gourmet cremoso passo a passo, com dicas para acertar o ponto, sugestões de variações e tudo o que precisa para um doce digno das melhores confeitarias.

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Ingredientes do Brigadeiro Gourmet

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas (50% a 60% cacau)
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal (realça o sabor)
• Chocolate granulado belga ou raspas de chocolate (para enrolar ou cobrir)

✅ Dica: use chocolate de boa qualidade para um sabor mais marcante e resultado profissional.

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Modo de Preparo do Brigadeiro Gourmet Cremoso

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado, a manteiga e o sal.
2. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma espátula de silicone, raspando bem o fundo e as laterais.
3. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela ao inclinar — esse é o ponto ideal para enrolar.
4. Se preferir usar como recheio ou comer de colher, desligue antes, com a mistura ainda bem cremosa.
5. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
6. Para enrolar, unte as mãos com manteiga e passe no granulado ou raspas de chocolate.

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Dicas para um Brigadeiro Perfeito

• Jamais use achocolatado. Prefira chocolate puro para textura e sabor ideais.
• Para um toque especial, adicione 1 colher de sopa de conhaque ou licor ao final do cozimento.
• Pode ser servido em copinhos, como brigadeiro de colher, ou enrolado para festas.
• Conserve em geladeira por até 5 dias, armazenado em recipiente bem fechado.
• Ideal para montar caixas gourmet para presente ou venda.

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Onde Usar

• Festas infantis e aniversários
• Lembrancinhas personalizadas
• Venda por encomenda
• Sobremesas em potinhos
• Lanches especiais

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