Carnes Chef Peterson Avila
Carne Assada ao Molho de Mostarda e Mel: Suculenta e Fácil de Fazer
Carne Assada com Molho de Mostarda e Mel Fácil
Aprenda a fazer carne assada ao molho de mostarda e mel. Receita suculenta, fácil e perfeita para o almoço. Veja o passo a passo completo!
A carne assada ao molho de mostarda e mel é uma receita cheia de sabor, perfeita para ocasiões especiais ou almoços em família. A combinação do salgado com o leve toque adocicado do mel transforma um corte simples em um prato sofisticado e delicioso.
Além de fácil de preparar, esse prato tem uma apresentação bonita e aroma irresistível. A carne fica macia, dourada por fora e suculenta por dentro. O molho penetra nas fibras da carne, deixando tudo ainda mais gostoso. O preparo pode ser feito no forno ou na panela, o que traz versatilidade e praticidade.
Confira agora o passo a passo dessa receita que vai encantar o seu paladar e o de seus convidados.
Ingredientes da Carne Assada ao Molho de Mostarda e Mel
Para a carne:
- 1,2 kg de alcatra, maminha ou fraldinha
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de molho inglês
Para o molho:
- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela ou dijon
- 2 colheres (sopa) de mel puro
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite ou requeijão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Rendimento: 6 porções
Tempo total: cerca de 1 hora e 20 minutos
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Tempere a carne
Em uma tigela, coloque a carne e tempere com o alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta e molho inglês. Misture bem. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
2. Sele a carne
Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite. Sele a carne por todos os lados até ficar bem dourada. Esse processo ajuda a manter a suculência durante o cozimento.
3. Leve ao forno
Transfira a carne para uma assadeira. Cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 50 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos para dourar.
4. Prepare o molho
Enquanto a carne assa, aqueça a manteiga em uma panela. Adicione a mostarda e o mel. Misture bem. Em seguida, junte o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos. Tempere com sal a gosto.
5. Finalize e sirva
Retire a carne do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com o molho de mostarda e mel por cima ou em uma molheira à parte.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral
- Batatas assadas ou purê de batata
- Salada verde com molho de iogurte
- Farofa simples ou de cebola caramelizada
- Legumes salteados na manteiga
Dicas e Variações
- Use mostarda dijon para um sabor mais refinado.
- Substitua o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
- Experimente usar cortes como contrafilé, patinho ou filé mignon suíno.
- Se quiser um molho mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena.
Benefícios dessa Receita
- Fácil de preparar: não exige técnicas difíceis.
- Sabor marcante: o contraste entre o doce e o salgado agrada a todos.
- Versátil: combina com diversos acompanhamentos.
- Ideal para ocasiões especiais: almoços, jantares ou datas comemorativas.
- Pode ser feita antes: ótima opção para refeições planejadas.
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