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Escondidinho de Batata-Doce com Frango Desfiado: Saudável, Leve e Saboroso
Escondidinho de Batata-Doce com Frango Saudável e Fit
Aprenda a fazer escondidinho saudável com batata-doce e frango. Receita leve, sem glúten, fácil e perfeita para dieta ou pós-treino. Veja como preparar!
O escondidinho de batata-doce com frango desfiado é uma opção saudável e cheia de sabor para quem busca uma alimentação equilibrada. Rico em nutrientes, esse prato é ideal para o almoço ou jantar. Além de ser fácil de preparar, ele traz saciedade e é uma ótima alternativa ao escondidinho tradicional com purê de batata inglesa e carne.
A batata-doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico. Ou seja, libera energia de forma mais lenta no organismo. Já o frango desfiado fornece proteína magra, essencial para manter os músculos e favorecer a saciedade.
Essa receita é versátil e agrada toda a família. É uma ótima escolha para quem segue uma dieta saudável, pratica atividades físicas ou simplesmente quer comer bem, com sabor e equilíbrio.
Ingredientes do Escondidinho Fit de Batata-Doce
Para o purê:
- 3 batatas-doces médias descascadas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
- Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 dente de alho amassado
- Salsinha ou cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Rendimento: 4 porções
Tempo total: 45 minutos
Modo de Preparo Passo a Passo
1. Cozinhe a batata-doce
Corte as batatas em pedaços e leve ao fogo com água até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quente. Em uma panela, aqueça o azeite e misture o purê. Adicione o leite aos poucos até atingir a cremosidade desejada. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
2. Prepare o frango desfiado
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha. Refogue por mais 5 minutos até o recheio ficar bem temperado e úmido.
3. Monte o escondidinho
Em um refratário médio, faça uma camada com metade do purê. Por cima, espalhe todo o frango refogado. Cubra com o restante do purê. Se quiser, finalize com um fio de azeite e sementes de chia ou linhaça por cima.
4. Asse (opcional)
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos, apenas para aquecer e dourar levemente. Sirva quente.
Dicas e Variações
- Substitua o frango por carne moída magra ou proteína de soja.
- Use batata-baroa ou inhame no lugar da batata-doce.
- Acrescente legumes como cenoura ralada no recheio.
- Para versão vegana, use proteína de soja e leite vegetal no purê.
- Sirva com salada verde para uma refeição completa e leve.
Benefícios do Escondidinho Saudável
- Equilíbrio nutricional: combina carboidratos de qualidade e proteína magra.
- Sustentável e leve: ideal para quem busca perder peso ou manter uma dieta.
- Sem glúten: opção segura para pessoas com restrições alimentares.
- Prático: pode ser feito em porções individuais para congelar.
- Versátil: combina com diversos ingredientes e temperos.
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