Carnes Chef Peterson Avila
Guisado de Mandioca: Receita Completa, Fácil e Saborosa
Guisado de Mandioca: Receita Saborosa e Fácil de Fazer
Aprenda como fazer guisado de mandioca com carne de forma simples e deliciosa. Receita completa, prática e ideal para o dia a dia.
O guisado de mandioca, também conhecido em algumas regiões como ensopado ou cozido, é uma refeição nutritiva, reconfortante e cheia de sabor. Ele combina pedaços macios de mandioca com carne bem temperada e um caldo encorpado e perfumado. Ideal para os dias mais frescos ou para aquele almoço em família.
Essa receita é simples, prática e agrada a todos. Continue a leitura para aprender como preparar esse prato irresistível.
Ingredientes do guisado de mandioca
Para o guisado:
- 500g de carne em cubos (acém, músculo ou paleta)
- 500g de mandioca descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- 1 colher (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente o suficiente para cobrir os ingredientes
Como fazer guisado de mandioca passo a passo
1. Cozinhando a carne
Aqueça o óleo em uma panela de pressão. Refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e misture bem. Junte a carne e refogue até que os pedaços fiquem dourados por fora. Acrescente o colorau, o tomate e o pimentão. Misture e deixe apurar por alguns minutos. Coloque o sal, a pimenta e a folha de louro. Cubra com água quente.
Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
2. Adicionando a mandioca
Abra a panela com cuidado. Acrescente a mandioca e, se necessário, mais água quente até cobrir tudo novamente. Tampe e cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até a mandioca ficar bem macia.
Se preferir um caldo mais grosso, amasse alguns pedaços de mandioca dentro da panela e mexa com cuidado.
3. Finalizando
Desligue o fogo e ajuste o sal. Finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão caseiro.
Dicas para um guisado de mandioca perfeito
- Prefira carnes com um pouco de gordura para mais sabor.
- Corte a mandioca em pedaços médios para que cozinhe por igual.
- Para mais aroma, adicione um pouco de cominho ou curry ao tempero.
- Se não tiver panela de pressão, use panela comum, mas aumente o tempo de cozimento.
Acompanhamentos que combinam
O guisado de mandioca combina muito bem com:
- Arroz branco soltinho
- Farofa simples de cebola
- Pão de alho ou pão francês
- Salada verde com vinagrete leve
Esses acompanhamentos equilibram o prato e tornam a refeição completa.
Por que essa receita é uma boa opção?
Além de deliciosa, a mandioca é rica em energia e fibras. A carne traz proteínas importantes para a saúde. O prato é completo, nutritivo e fácil de adaptar. Pode ser feito com carne de frango, carne seca ou até mesmo na versão vegetariana, usando legumes como cenoura e abóbora.
Essa versatilidade é perfeita para variar o cardápio da semana sem complicar.
O guisado de mandioca é o tipo de receita que aquece o corpo e o coração. É fácil de preparar, usa ingredientes simples e o resultado é cheio de sabor. Ótimo para quem busca refeições caseiras, nutritivas e que agradam toda a família.
Experimente essa delícia hoje mesmo e traga mais sabor para sua rotina com esse prato tradicional da culinária brasileira!
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