Pudim de Leite Condensado Cremoso: Receita Clássica e Fácil

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil. Sua textura cremosa, sabor doce na medida certa e aquele toque de caramelo conquistam todos os paladares, seja em festas ou no dia a dia.

Esta receita clássica de pudim de leite condensado foi desenvolvida para você preparar um pudim perfeito, com textura lisinha e sabor inesquecível, sem complicações.

Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, esse pudim de leite condensado é ideal para quem quer impressionar sem perder tempo na cozinha. Siga as dicas para garantir que seu pudim saia firme, cremoso e com aquela calda irresistível.

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Ingredientes do Pudim de Leite Condensado

• 1 lata (ou caixa) de leite condensado (395 g)
• A mesma medida de leite integral (usar a lata como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)

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Modo de Preparo do Pudim Cremoso

Calda

1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio sem mexer até formar um caramelo dourado. Fique atento para não queimar.
2. Acrescente cuidadosamente a água, misturando até dissolver o caramelo. Cuidado, pois vai soltar vapor quente. Deixe ferver até a calda ficar homogênea e um pouco mais líquida.
3. Despeje a calda ainda quente na forma de pudim, espalhando por todo o fundo e laterais. Reserve.

Pudim

4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite integral até obter uma mistura uniforme.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente).
7. Asse por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
8. Retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
9. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire o pudim sobre um prato grande.

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Dicas para o Pudim Perfeito

• Use ovos frescos para garantir sabor e textura.
• A calda deve ser feita com atenção para não queimar, o que pode deixar sabor amargo.
• O banho-maria pode ser feito no forno convencional ou elétrico.
• O descanso na geladeira é fundamental para firmar o pudim.

Veja também : Receita de Sobremesa Cremosa

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