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Pudim de Chocolate Cremoso: Receita Fácil e Irresistível
Pudim de Chocolate Cremoso: Receita Fácil e Irresistível
Aprenda como fazer pudim de chocolate cremoso, sem forno e com ingredientes simples. Receita fácil, rápida e deliciosa. Veja o passo a passo completo!
O pudim de chocolate cremoso é uma sobremesa que conquista paladares com sua textura macia, sabor intenso e visual elegante. Seja para servir em ocasiões especiais, após um almoço de domingo ou como destaque de uma mesa de doces, esse pudim é a escolha perfeita para quem ama chocolate e não abre mão de uma receita prática e deliciosa.
Feito com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, o pudim de chocolate não leva forno nem banho-maria, podendo ser preparado em poucos minutos e levado diretamente à geladeira. O resultado é um doce com consistência firme e aveludada, cobertura brilhante e sabor equilibrado, ideal para agradar adultos e crianças.
Nesta receita, você aprenderá passo a passo como fazer pudim de chocolate fácil e cremoso, com dicas para acertar o ponto, sugestões de variações e todos os detalhes para garantir uma sobremesa de sucesso.
Ingredientes do Pudim de Chocolate Cremoso
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo do Pudim de Chocolate
1. Prepare a gelatina:
- Em um recipiente, hidrate a gelatina incolor com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou em banho-maria até dissolver completamente.
2. Bata o pudim:
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o chocolate em pó.
- Acrescente a gelatina dissolvida ainda morna.
- Bata por 2 a 3 minutos, até a mistura ficar homogênea.
3. Faça a calda:
- Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar levemente.
- Despeje a calda no fundo de uma forma de pudim (20 cm) e espere esfriar um pouco.
4. Montagem e refrigeração:
- Despeje o creme de chocolate sobre a calda na forma.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- Desenforme com cuidado, passando uma faca nas laterais da forma, e sirva gelado.
Dicas para um Pudim de Chocolate Perfeito
- Use chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso. Evite achocolatados.
- Para um toque gourmet, adicione raspas de chocolate amargo no creme antes de gelar.
- Quer uma versão sem lactose? Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose.
- Para decorar, finalize com ganache de chocolate ou raspas por cima do pudim.
- Sirva com frutas vermelhas para um contraste de sabores.
Benefícios de Fazer Sobremesa em Casa
- Você controla os ingredientes e pode ajustar o nível de açúcar ou gorduras.
- Evita conservantes e aditivos presentes em sobremesas industrializadas.
- Receita mais econômica e com rendimento alto.
- Ideal para montar sua mesa de doces caseira ou vender sob encomenda.
- É uma sobremesa versátil, que agrada todos os públicos.
Como Armazenar
- Mantenha o pudim de chocolate refrigerado por até 5 dias.
- Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento.
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