Pudins Chef Peterson Avila
Pudim Furadinho: Receita Cremosa e Irresistível Para Qualquer Ocasião
Aprenda a fazer Pudim Furadinho delicioso e cremoso. Receita completa com dicas, curiosidades e passo a passo para impressionar qualquer pessoa!
Introdução
O Pudim Furadinho é uma das sobremesas mais adoradas da culinária brasileira. Com sua textura cremosa e furos perfeitos, ele conquista tanto adultos quanto crianças. Ideal para festas, almoços em família ou aquele momento especial, essa receita combina tradição, praticidade e sabor irresistível.
Além disso, o pudim é versátil e pode ser servido puro ou acompanhado de caldas, frutas frescas e chantilly, garantindo uma experiência completa para quem ama doces.
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Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Dica de especialista: Use ovos frescos e leite integral para garantir textura cremosa e furos perfeitos.
Informações rápidas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Rendimento: 6-8 porções
- Dificuldade: Fácil
Modo de preparo
Passo 1: Preparar a calda
- Derreta o açúcar em fogo baixo até dourar.
- Acrescente a água com cuidado, misturando até formar uma calda homogênea.
- Despeje na forma de pudim, cobrindo bem fundo e laterais. Reserve.
Passo 2: Preparar o pudim
- Bata os ovos, leite condensado e leite integral no liquidificador até misturar bem.
- Acrescente a essência de baunilha e bata rapidamente.
- Coe a mistura para remover espuma ou excesso de clara.
Passo 3: Assar o pudim
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.
- Retire o papel e asse por mais 10 minutos para firmar a superfície.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas de preparo avançadas
- Peneire a mistura antes de assar para evitar bolhas grandes.
- Bata suavemente para não comprometer os furos característicos.
- Desenforme apenas quando frio para evitar rachaduras.
- Para um toque gourmet, finalize com raspas de chocolate ou calda de caramelo extra.
Benefícios nutricionais e curiosidades
O Pudim Furadinho é rico em proteínas e cálcio, graças ao leite e ovos. É uma sobremesa que agrada a todos, sem perder o charme da tradição brasileira. Curiosidade: os furos característicos aparecem naturalmente durante o cozimento em banho-maria, sem necessidade de fermento.
Como servir e sugestões de acompanhamentos
- Sirva gelado para textura cremosa ideal.
- Combine com frutas frescas, chantilly ou calda extra.
- Perfeito para sobremesas de domingo, aniversários e eventos especiais.
“Compartilhe essa receita com amigos que amam pudim!”
FAQ – Perguntas frequentes
1. Qual é a diferença entre pudim furadinho e pudim comum?
O Pudim Furadinho tem textura mais aerada, com pequenos furos, enquanto o comum é liso e uniforme.
2. Posso substituir leite integral por desnatado?
Sim, mas a textura ficará menos cremosa; o integral garante o resultado perfeito.
3. Por que meu pudim não formou furos?
Provavelmente a mistura foi batida demais ou não passou pelo coador.
4. Como desenformar sem quebrar?
Espere esfriar totalmente e passe uma faca nas bordas antes de virar.
5. Dá para fazer no micro-ondas?
Sim, mas o resultado pode ter menos furos e textura ligeiramente diferente.
Conclusão
O Pudim Furadinho une tradição, sabor e praticidade em uma sobremesa irresistível. Cremoso, com furos perfeitos e fácil de preparar, ele conquista toda a família e é sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente nossas dicas avançadas e garanta elogios na primeira mordida!
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