Cuca Italiana Alemã: Receita Tradicional, Saborosa e Irresistível

A Cuca Italiana Alemã é uma delícia que combina tradição europeia com o sabor caseiro que conquistou o paladar brasileiro. Com uma massa macia, cobertura crocante e aroma irresistível, essa cuca é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até para receber visitas.

Além de deliciosa, ela é prática e permite variações criativas, tornando-se uma receita versátil para qualquer ocasião.

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Ingredientes

Massa:

• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite morno
• 100g de manteiga derretida
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• Raspas de 1 limão (opcional)

Cobertura (streusel):

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 60g de manteiga gelada em cubos
• 1 colher de chá de canela em pó

Recheio opcional:

• Geleia de frutas, frutas frescas ou creme de chocolate

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Informações Rápidas

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Dificuldade: Fácil

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Modo de Preparo

1. Preparar a massa

1. Em uma tigela grande, misture o fermento com o leite morno e 1 colher de açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Acrescente os ovos, o açúcar restante, a manteiga derretida e as raspas de limão. Misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos em local aquecido, até dobrar de volume.

2. Preparar a cobertura

1. Misture a farinha, o açúcar mascavo e a canela.
2. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, forme uma farofa grossa. Reserve.

3. Montagem e cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma retangular ou redonda e espalhe a massa com cuidado.
3. Se desejar, adicione uma camada fina de geleia ou frutas sobre a massa.
4. Cubra com a farofa preparada, espalhando uniformemente.
5. Leve ao forno por 30-35 minutos, até a cuca dourar e a cobertura ficar crocante.
6. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.

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Dicas de Preparo

• Para uma massa ainda mais macia, substitua parte do leite por iogurte natural.
• Adicione frutas secas ou chocolate à cobertura para mais sabor.
• Use manteiga gelada na farofa para garantir crocância perfeita.
• Deixe a cuca esfriar um pouco antes de cortar, evita que a farofa quebre.

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Benefícios Nutricionais e Curiosidades

• A cuca combina carboidratos e proteínas leves, sendo uma ótima fonte de energia.
• A canela presente na cobertura ajuda na digestão e tem efeito antioxidante.
• Tradicionalmente trazida por imigrantes alemães, a cuca se popularizou em regiões do Sul e Sudeste do Brasil, tornando-se símbolo de encontro familiar e celebrações.

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Como Servir e Acompanhamentos

• Sirva morna ou fria, acompanhada de café, chá ou leite.
• Pode ser combinada com sorvete, frutas frescas ou chantilly para sobremesas especiais.
• Ideal para festas, cafés da manhã em família ou reuniões de fim de semana.

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FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer a cuca sem fermento biológico?
Sim, é possível substituir por fermento químico, mas a textura ficará diferente, mais parecida com bolo.

2. Quanto tempo dura a cuca fresca?
Armazenada em recipiente fechado, dura até 3 dias em temperatura ambiente.

3. Posso congelar a cuca?
Sim, embrulhe em papel alumínio e mantenha no freezer por até 1 mês.

4. Qual a diferença entre cuca italiana e alemã?
A italiana costuma ter massa mais leve e recheios variados, enquanto a alemã prioriza a farofa crocante sobre a massa macia.

5. Posso usar frutas frescas na cobertura?
Sim! Morangos, bananas ou frutas vermelhas ficam deliciosos, adicionando sabor e frescor.

Conclusão

A Cuca Italiana Alemã é uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Perfeita para momentos especiais ou para tornar seu dia mais doce, ela conquista pelo aroma, textura e sabor irresistível. Com estas instruções detalhadas, qualquer pessoa pode preparar uma cuca macia, crocante e deliciosa, garantindo sucesso garantido em qualquer ocasião.

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